본죽 창업, 비용부터 수익성까지

본죽 창업을 고민하고 계신가요? 초기 비용, 예상 수익, 가맹 조건, 운영 전략까지 현실적인 정보를 제공합니다. 실제 창업자들이 놓치는 핵심 포인트까지 확인하세요.

 

본죽 창업

1. 본죽 창업 비용, 실제 얼마나 필요할까?

본죽 창업을 위해 공식적으로 제시된 초기 비용은 5,000만 원~7,000만 원 수준입니다. 하지만 실제 운영하는 점주들의 경험을 보면 추가 비용이 발생할 가능성이 높습니다.

◎ 창업 필수 비용

항목	비용 (예상)
가맹비	1,000만 원
교육비	500만 원
인테리어 및 시설 투자	3,000만 원 ~ 5,000만 원
초도 물품 및 원재료	500만 원 ~ 1,000만 원
초기 운영비 (임대료, 인건비 등)	2,000만 원 ~ 3,000만 원
총 예상 비용	7,000만 원 ~ 1억 원

※ 추가적으로 고려해야 할 비용

1. 최소 3개월 운영비 – 초기 매출이 자리 잡기까지는 적자가 발생할 가능성이 큼
2. 배달 앱 광고비 – 배민, 쿠팡이츠 등 광고비 월 100만 원 이상 소요
3. 마케팅 비용 – 오프라인 홍보, 지역 쿠폰 발행 비용 발생

안정적인 창업을 위해서는 1억 원 정도의 자본을 준비하는 것이 현실적입니다.

 

2. 본죽의 수익성과 매출 구조 분석

창업을 고민하는 가장 큰 이유는 수익성이 기대만큼 나올지 여부입니다. 본죽은 마진율이 높은 편이지만, 운영 방식에 따라 실제 순수익은 크게 차이 날 수 있습니다.

◎ 예상 매출 및 수익

구분	예상 금액
월 평균 매출	3,000만 원 ~ 4,000만 원
원재료비 및 배달 수수료	40% ~ 50% 차감
임대료 및 인건비	20% ~ 30% 차감
순이익률	20% ~ 25%
월 순이익	600만 원 ~ 1,000만 원

 

본죽의 매출 구조에서 주의할 점

1. 배달 비중이 50% 이상 – 배달앱 수수료(배민, 쿠팡이츠, 요기요 등)가 25~30% 차지
2. 점심 장사 위주 – 저녁 및 주말 매출이 낮아 운영 효율성이 떨어질 가능성 있음
3. 단골 고객 확보 어려움 – 죽은 일상적으로 먹는 음식이 아니기 때문에 고객 유입 전략 필요

따라서, 본죽 창업을 하려면 배달 매출을 최적화하는 전략과 오프라인 단골 고객을 확보하는 방법을 함께 고민해야 합니다.

 

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3. 본죽 창업 절차 및 진행 방법

본죽 창업을 결정했다면, 다음 절차를 따라야 합니다.

 

창업 진행 절차

1. 본사 창업 상담 신청 – 본죽 공식 홈페이지 또는 창업설명회 참석
2. 상권 분석 및 매장 위치 선정 – 예상 매출과 운영 가능성 확인
3. 가맹 계약 체결 – 본사와 계약 진행 및 비용 정산
4. 매장 인테리어 및 설비 설치 – 오픈 준비 단계
5. 교육 이수 및 직원 채용 – 본사 교육 프로그램 수료
6. 매장 오픈 및 운영 시작 – 초기 프로모션 및 홍보 전략 적용

 

본죽

4. 본죽 창업 후 겪게 될 현실적인 문제와 해결 방법

본죽은 가맹점이 많고, 브랜드 인지도가 높아 창업 시 안정적일 것 같지만, 운영 과정에서 예상하지 못한 3가지 핵심 문제를 겪을 가능성이 높습니다. 이를 해결하지 못하면 폐업까지도 이어질 수 있습니다.

1) 배달 중심 매출 구조, 생각보다 높은 리스크

문제: 본죽은 기본적으로 오프라인보다 배달 매출 비중이 50% 이상을 차지하는 프랜차이즈입니다. 그런데 배달을 주 매출원으로 삼으면 다음과 같은 리스크가 생깁니다.

• 배달 앱 수수료 25~30%로 인해 마진이 감소
• 배달 플랫폼에서 광고하지 않으면 신규 고객 유입이 어려움
• 배달 서비스 품질이 낮아지면 리뷰 점수 하락 → 주문 급감

해결 방법

✅ 배달 플랫폼 광고를 할 때, 최대 3개월까지만 집중 투자 (장기 광고 비효율)
✅ 배달비를 무료로 하되, 단체 주문 시 배달비 절약하는 모델 적용
✅ 배달 고객에게 추가 할인 쿠폰 제공하여 재주문 유도
✅ 자체 픽업 할인(테이크아웃 10~20% 할인) 운영

➡ 배달 매출을 유지하면서도 수수료 부담을 줄이는 것이 핵심입니다.

2) 점심 장사 의존도 높아, 저녁과 주말 매출 부진

문제:본죽의 주요 고객층은 점심시간에 건강식을 선호하는 직장인, 병원 방문객, 학생입니다. 문제는 저녁과 주말에는 이런 고객층이 급격히 줄어든다는 것입니다.

• 점심 장사 매출 비중 60~70% → 저녁과 주말엔 손님이 적음
• 야간 매출을 늘리지 못하면 고정 비용(임대료, 인건비) 대비 수익성이 낮아짐

해결 방법

✅ 야식용 메뉴 추가 – 일반적인 죽이 아니라, 가벼운 한 끼로 먹을 수 있는 메뉴 개발
✅ 저녁 할인 프로모션 진행 – 저녁 7시 이후 방문 고객 대상 추가 할인
✅ 주말 배달 주문 최적화 – 주말에는 점심보다는 저녁 시간 배달 수요를 집중 공략

➡ 죽은 점심과 배달 수요가 높은 특성이 있으므로, 저녁과 주말 매출을 어떻게 보완할지가 중요합니다.

3) 단골 고객 확보 어려움, 재방문율 낮음

문제: 본죽은 일반 음식점과 다르게 단골을 만들기 어렵습니다. 고객이 아플 때 찾거나, 가벼운 한 끼를 원할 때 이용하기 때문에 일반 식당처럼 자주 방문하는 고객층이 적습니다.

• 일반 음식점 대비 재방문율이 낮음
• 신규 고객 유입 없이는 매출 하락 가능성 높음

해결 방법

✅ 병원, 헬스장, 필라테스 센터 등 건강 관련 업종과 제휴하여 할인 쿠폰 제공
✅ 기존 고객에게 리뷰 작성 시 ‘다음 주문 할인 쿠폰’ 지급
✅ 본죽이 단골이 없는 브랜드라는 인식을 깨기 위해 VIP 고객 관리 프로그램 운영

➡ 일반적인 요식업과 다르게, 본죽은 단골 고객을 어떻게 확보할 것인지가 운영의 핵심입니다.

본죽 메뉴

5. 본죽 창업, 이런 사람에게 추천합니다.

본죽 창업은 일반적인 요식업과는 조금 다른 특성을 가지고 있기 때문에, 아래 조건에 해당하는 분들에게 더욱 적합합니다.

추천하는 창업 유형

✔ 오피스 상권, 병원 근처에서 매장 운영이 가능한 경우
✔ 배달 플랫폼 활용이 가능하고, 온라인 마케팅에 익숙한 경우
✔ 초반 투자금 7천만 원~1억 원을 준비할 수 있는 경우
✔ 요식업 경험이 없어도 체계적인 본사 교육을 받고 싶은 경우

 

반대로, 창업 후 적극적인 운영이 어렵거나, 초기 자본이 부족한 경우에는 리스크가 클 수 있으므로 신중한 결정이 필요합니다.

결론: 본죽 창업, 할 만할까?

✔ 안정적인 프랜차이즈 모델이지만, 초기 투자 비용이 생각보다 크며 배달 매출 비중이 높다는 점을 고려해야 합니다.
✔ 수익을 극대화하기 위해서는 배달 매출 최적화, 점심 장사 강화, 지역 마케팅 활용이 필수적입니다.
✔ 창업 후 안정적인 운영을 위해서는 1억 원 이상의 자본과 적극적인 마케팅 전략이 필요합니다.

 

본죽 창업을 고려하고 있다면, 상권 분석과 운영 전략을 철저히 세운 후 도전하는 것이 중요합니다.